Измийте месото и го нарежете на кубчета.
Пресовайте чесъна.
В дълбока купа разбъркайте лимоновия сок с олиото, мащерката, майорана, чесъна, черен пипер и сол.
Разбъркайте месото с маринатата и го сложете да престои 6 часа в хладилника.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Нанижете месцата на шишчета, като между тях слагате филийки лук.
Сложете ги да се пекат върху нагорещена скара по 3 минути от всяка страна.
От време на време намазвайте шишчетата с маринатата.
Направете същото и преди да ги сервирате.
Гарнирайте ги с прясна салата и ги поднесете с препечени филийки хляб.