Баница "Специална"

Застелете тавичка с хартия за печене. Настържете кашкавала.

Вземете 3-4 кори, намачкайте ги и направете първи пласт. Отгоре натрошете сирене и полейте със зехтин. 

Редете така, докато останат 2-3 кори, като през няколко реда слагайте и от кашкавала.

Последните кори сложете, без да намачкате. С остър нож разрежете баницата, за да може заливката да попие навсякъде.

В купа разбъркайте с миксер яйцата, газираната вода и киселото мляко. Ако сиренето не е много солено, можете да добавите 2-3 щипки сол в сместа. След като е добре разбъркана, залейте баницата.

Печете 20-25 минути в загрята на 200 С фурна, или до готовност.