От пшеничното брашно, водата и малко сол, направете твърдо тесто. От него разточете 1 голяма кора и 4-5 малки.
Нарежете лука и го задушете в малко подсолена вода заедно с листата цвекло. Щом омекнат, махнете от котлона.
Разстелете голямата кора в малка тава, така че краищата да останат навън. Празпределете плънката и джанките. Покрийте с една малка кора.
Отгоре наредете останалите кори, навити на рула, покрийте с краищата на голямата кора.
Печете баницата в силна фурна.