Баница с праз

Празът се реже на ситно и се задушава до готовност, не се посолява, докато се обработва, защото отпуска водата си и става каша.

Отстранява се от огъня и след като се охлади, се прибавя натрошеното сирене, плюс едно от яйцата.

Тази смес е плънката на нашата баница.

Взима се лист от корите, надлъжно се поръсва с малко мазнина и се слага от плънката (щедро), след което се навива на руло и се поставя в тавата.

Всички кори, по този начин, се пълнят и нареждат като охлюв в тавата.

След като се нареди тавата се прави заливка, която е от останалите три яйца, кофичката кисело мляко, малко олио и щипка сол.

Пече се бързо, около 20 мин., на 200 градуса.