Смелете месото и бекона. Обелете и нарежете на ситно лука, добавете го към месото заедно с магданоза, мащерката, сметаната и портвайна. Омесете добре сместа и я доовкусете със сол и пипер.
Размразете тестото на стайна температура. Нарежете го на 12 квадрата със страна 10 см. Разпределете каймата върху 6 квадрата.
Разбийте белтъка на яйцето и намажете с него другите 6 квадрата от тестото. Сложете тези квадрати с намазаната част надолу върху квадратите с плънката.
Разбийте жълтъка и намажете с него баничките. Наредете баничките в намаслена тавичка и ги печете 15 мин във фурна при температура 200-225 С.
Сервивайте с къмбърландски сос или конфитюр от червени боровинки.