Бели и какаови пандишпанови блатове

Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар, а с другата половина - белтъците на сняг. Към разбитите жълтъци се добавят ядките (ако има).

Лъжица по лъжица се добавят пресятото брашно и нишестето/какаото, като се редуват с белтъците. Бърка се леко с дървена лопатка.

Полученото тесто се лее, но не е течно, при бъркането се образуват мехури, които се пукат.

Пече се в покрита с хартия форма на 170-180 С до суха клечка. По време на печенето фурната не се отваря, за да не спадне.

Времето е в зависимост от диаметъра на формата. За форма с d=22 cm то е около 45 минути и може да се среже на 3.

Продукти за белите:

• 6 яйца;
• 4 с.л. брашно;
• 6 с.л. захар;
• 50 гр. царевично нишесте.

Продукти за какаовите:

• 6 яйца;
• 6 с.л. орехи;
• 4 с.л. брашно;
• 6 с.л. захар;
• 2 с.л. какао на прах.