В тенджера с вода сложете пилето, лука, чесъна, 2 моркова, дафинов лист, черен пипер, сол и половината целина. Оставете да се вари 30 минути, като междувременно с лъжица отстранявате образувалата се пяна.
После извадете пилето и прецедете бульона. Ако има останали едри частици или още пяна, отстранете ги.
Махнете кожата на пилето и накъсайте останалото на парчета.
Сложете отново бульона в чиста тенджера. Добавете 2та моркова, нарязани на парчета, ориза, парчетата пилешко, магданоза и останалата целина. Гответе 30 минути.