Богата баница с кайма

Морковите се настъргват на ситно ренде и се запържват в олиото, заедно с нарязания на ситно кромид. Добавят се нарязаните на ситно краставички и маслини. Запържва се за кратко. 

Добавя се каймата, като се раздробява и се готви, докато стане на трохи. Прибавят се подправките и доматеното пюре и се държи на котлона още 2-3 минути.

Взима се 1 кора за баница (аз съм използвал от по-дебелите), слага се от плънката с каймата. Поръсва се с малко сирене и се навива на руло. Това се прави и с другите 2 кори.

Нареждат се в съвсем леко намаслена тава в кръг - като за вита баница. Отгоре се полива с разбитите яйца с киселото мляко, като може да се добави и от мазнината, в която е приготвяна каймата.

Пече се на загрята на 180 C фурна около 20-30 минути.