Борш по планински

Сланината се нарязва и се пържи до леко зачервяване. Прибавя се лукът и се наръсва с червен пипер.

Надениците, обелени и нарязани, и останалите съставки, измити, отцедени и нарязани, се прибавят към лука и се задушават.

Постепенно се прибавят общо 5 ч.ч. вода.

След пълното кипване, се слагат филиите хляб, които са без кората.

Боршът се вари на слаб огън. Подправя се на вкус със сол и оцет.

Застройва се с яйцето.