Житото се залива с вода, която трябва да е десет сантиметра над него
Вари се на умерен огън, докато се свари
Тенджерата се захлупва плътно и се покрива с прегънат чаршаф или покривка за 4-6 часа
Към житото се добавят мед или захар на вкус, орехи, настъргана лимонова кора и стафиди.