Направете соса в голяма купа, като сложите зехтина, оцет, чеснов прах, босилек, риган, черен пипер и захар. Разбъркайте хубаво с телена бъркалка.
Прибавете сварената паста, доматите, червената чушка, сиренето, пресен лук, маслините и колбаса.
Разбъркайте, докато всички съставки се смесят със соса. Покрийте и охладете за няколко часа.