Накиснете гъшия дроб във вода за около 12 часа преди да приминете към готвене.
Отцедете и подсушете добре дроба. Загрейте фурната на 240 С. Сложете дроба в тавичка, заедно с мазнината. Печете за 20 минути, като през няколко минути го обливате с разтопената мазнина.
Вкусният дроб става още по-хубав с мариновани круши, а защо не и една чаша шампанско.
Повече за вкусния деликатес.