Нарежете патладжаните на дебели кръгове, а доматите на половинки.
Наредете ги в тава, овкусете със сол и мащерка, поръсете с олиото и печете 15 минути в силна фурната.
Изпечените зеленчуци наредете в пръстен съд, като на дъното нареждате бекона, отгоре патладжана, доматите и най-отгоре моцарелата.
Печете във фурната, докато се разтопи моцарелата.