Разбъркайте жълтъците с половината захар. Прибавете повече от половината брашно, половината бакпулвер и ванилия. Разбъркайте много добре.
Отделно разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Прибавете брашното, пресято с останалия бакпулвер. Разбъркайте.
Разделете сместа на две, като едната да е по-голяма, в нея сложете какаото и кокоса, като оставите от него за поръсване, и я разбъркайте я добре.
Намазнете и набрашнете тава за печене изсипете малко от кафявата смес. Отгоре сложете бялата и накрая останалата какаова смес. Поръсете с кокоса.
Изпечете кекса в умерена фурна до суха клечка.