Поръсете резените месо със сол и индийско орехче. Сгорещете маста и ги изпържете по 3-4 минути от всяка страна. Наредете ги в блюдо за сервиране и поръсете с бадемите. Запазете ги топли.
Сипете сметаната в мазнината от пърженето и като заври сосът, оставете да къкри, докато се сгъсти. Подправете го със сол и пипер и залейте месото с него.
Сервирайте с картофи, шайби ананас и сладко от боровинки.