В среден съд загрейте на котлона зехтина и лука. Гответе за около 3 минути, докато лука омекне. Добавете и чесъна и продължете готвенето за още около минута.
Добавете месото и гответе, докато покафенее. Разбърквайте периодично.
Сложете домата, захарта и доматената паста. Гответе, докато доматите се хомогенизират със соса, разбърквайки периодично.
Овкусете със сол и пипер. Махнете от котлона, разбъркайте с праза и оставете настрана да изстинат.
Вземете малка част от тестото, оформете кръгчета и във всяко сложете от сместа в единия край. Сложете отгоре парченце сирене. Загънете другия и стиснете с вилица по края, за да не изпадне плънката.
Изпържете в гореща мазнина.