Желе от праскови

Прасковите се измиват, нарязват се, отстранява се костилката и се намачкват с вилица.

Заливат се с чаша вода и се вари до пълното омекване на плодовете. 

Сокът се прецежда и се вари със захарта на силен огън при непрекъснато бъркане и отпенване.

Когато се сгъсти достатъчно, се добавя лимонената киселина.

Още топло, желето се налива в буркани и се стерилизира за 10 - 15 минути.