В тиган с незалепващо покритие сипваме олиото и изчакваме да се загрее. През това време измиваме гъбите с брашно и малко солена вода и ги нарязваме на филии.
Първо варим гъбите 2 минути в подсолена вода и ги отцеждаме. Изсипваме в тигана с мазнината и пържим гъбите в продължение на 7-8 минути, като към края сипваме и малко вода.
Тиганът покриваме с капак, за да се задушат гъбите. Прибавяме и пасираните скилидки чесън и разбъркваме. Преди да махнем гъбите от котлона, поръсваме и с малко оцет и копър. Разбъркваме добре и сервираме.