Задушени яребици

Измиваме добре яребичките и ги варим в тенджера под налягане не повече от 10-15 минути.

Изваждаме ги и ги овалваме в марината от червено вино, скилидки чесън, черен пипер на зърна, дафинов лист, сол и олио.

Поставяме ги в тавичка и ги заливаме с маринатата.

Отделно в друг съд запържваме малко картофите с олио и сол, след което ги слагаме при яребиците.

Слагаме и 2-3 цели моркова.

Покриваме с фолио и печем 2-3 часа, първо на 200 градуса, след първия час намаляме фурната на 150 градуса.

Накрая махаме фолиото и оставяме за около 10 минутки яребичките да се запекат и да хванат коричка.

Декорираме с лимони :) Приятен апетит!!!