Измивате спанака и го почиствате от дръжките. Накисвате го за 1 час в студена вода.
Нарежете на дребно лука и чесъна и ги запържете в олиото. След това добавете отцедения спанак и задушете за около 5 минути.
В отделен съд разбъркайте яйцата и сиренето, добавете спанака и овкусете с подправките.
Изсипете сместа в леко намазнена тава и сложете да се пече за около 20-25 мин на 200 градуса.
След това извадете, настържете обилно кашкавал и печете до лек загар на кашкавала.
Бон Апети!