Захаросани портокалови корички

С нож внимателно разделете портокалите на 4 еднакви части, така че да режете само кората, а не вътрешността.

Внимателно, една по една, отделете четвъртинките кора от плода. Всяка нарежете на лентички, широки 4-5 мм.

Сложете коричките в дълбока тенджера, залейте ги със студена вода и кипнете на котлона.

След като поврат няколко минути, махнете от котлона и излейте водата.

Повторете 1, 2 или повече пъти, в зависимост от това колко меки искате да бъдат.

Смесете 3 ч.ч. захар с 1.5 ч.ч вода. Кипнете и оставете да поври на тих огън за 8-9 минути. Разбърквайте от време на време, докато захарта напълно се разтвори.

Добавете портокаловите корички и разбъркайте внимателно. 

Оставете сместа да къкри за около 45 минути (не разбърквайте, защото може да кристализирате захарта в сиропа). Ако е необходимо разклатете тенджерата, за да наместите коричките.

След достигане на готовност, изцедете портокаловите кори (запазете сиропа за студен чай).

Оваляйте коричките в останалата захар и оставете да се сушат върху решетка за 4-5 часа.

Съхранявайте в херметичен контейнер или буркан с добро уплътнение.