За маринатата: Смесете тахана, зехтина, сока от лимон, водата, пресования чесън, соевия сос и захарта. Разбъркайте добре.
Сложете нарязаните зеле и краставици в голяма купа. Изсипете вече направения дресинг и бъркайте до пълна готовност.
Оставете салатата да се маринова за поне 20 минути, като разбърквате непрестанно.
Преди да поднесете салатата, я поръсете с бадемите и стафидите.