Зелеви сарми с месо

Отделяме 8 листа от зелката, изрязваме твърдата част и ги оставяме настрана.

Нарязваме лука на едри филии и го запържваме в загрятото олио.

Нарязваме бекона и месото - за всяка сърма по едно парче. Прибавяме към лука, поръсваме джоджена, разбъркваме и редим върху листа от киселото зеле.

Използваме парче месо, по малко от лука и бекона, завиваме сърмите. Заливаме с вода и зелев сок до половина, да се покрият сърмите, слагаме чиния, за да ги затисне и да не си загубят формата, докато се варят.

След като сърмите са готови, размиваме нишестето с малко студена вода, изсипваме върху сърмите, оставяме за 5 минути да поври и да се сгъсти соса.