За топчетата: Смесете лука, яйцето, магданоза, намачкания чесън, солта (1 с.л.) и филията хляб (натрошена, без кората) в голяма купа. Прибавете сиренето и каймата (смес). Оформете топчета (както при класическата супа топчета).
За супата: Кипнете бульона в голяма тенджера. Прибавете топчетата и къдравата ендивия (вид салата) и варете, докато и двете омекнат хубаво. Разбъркайте.
Разбийте яйцата и сиренето. Бавно и постепенно прибавете тази смес към супата, като разбърквате с кръгови движения около 1 минута.
Подправете супата на вкус със сол и черен пипер.