В малка купа разбиваме яйцата и млякото.
В друга купа смесваме хлебните трохи, настъргания пармезан и магданоза.
В нагорещен тиган загряваме зехтина. Слагаме чесъна и го оставяме до покафеняване. След това го махнаме.
Потапяме всяко парче месо в яйчената смес, след което в хлебната. Пържим по 5 минути от всяка страна.
Загряваме фурната на 160 градуса.
Поставяме котлетите в тава, слагаме ги в загрятата фурна, която намаляваме на 70 градуса. Печем около 25 минути.