Ако грахът е пресен, трябва да отговаря на няколко критерия.
Когато разклатите шушулката, да усещате узрелите зрънца как вибрират вътре в нея.
Външността не трябва да има петна или следи от завяхване и на края на шушулката да е останала малката дръжчица, с която е била прикрепена към стеблото.
Ако е пресен, преди обработка трябва да го обелите, с помощта на дръжчицата на върха на шушулката. Ако е замразен, не го размразявайте преди употреба.
В случай, че искате да го сготвите на микровълнова фурна, сложете граха в подходяща купа, добавете 2 супени лъжици бульон или ябълков сок и печете за няколко минути на пълна мощност.
Задушен грах се приготвя много лесно. За целта загрявате 2 супени лъжици масло в тиган, добавяте граха и бъркате за около 3 минути, докато грахчетата станат светло зелени.
Най-здравословният начин да си приготвите този зеленчук е на пара.
Сложете го в подходящ съд, добре е разстоянието от водата да е 1 сантиметър, а температурата трябва да е много силна. Покрийте съда, и след 2-3 минути грахът е готов!
Всичко става много бързо, лесно и вкусно.
