За тези, които обичат понички и канела не можем да не споделим тази рецепта.
Неделният ден е добро време за семейна закуска. А каква по-апетитна закуска от няколко мекички донътчета.
Рецептата е много лесна, а ароматът на канела я прави още по-неустоима.
Ето и необходимите продукти за канелени понички: 12-15 понички
430 г пшенично брашно
55 г пудра захар за тестото
3 чаени лъжички суха мая
1 щипка сол
250 мл прясно топло мляко
100 грама стопено масло
3 яйчени жълтъка
рапично олио за пържене
Продукти за глазурата
1 чаена чаша пудра захар
2 чаени лъжички канела на прах
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, 55 г пудра захар, маята и солта в купа. Отделно смесете млякото, маслото и жълтъците. Разбъркайте двете смеси, трябва да се получи лепкаво тесто.
Прехвърлете тестото на набрашнен плот и го месете няколко минути. Намазнете голяма купа и сложете тестото да втаса. Така няма да залепне. Покрийте тестото за понички и го оставете за 1-1 ½ часа да удвои размера си.
След това отново го премесете на набрашнена повърхност, докато стане гладко. Разточете го на кора с дебелина 1 см. Оставете да почине за 2 минути.
Използвайте ринг с диаметър 8 см (ако не разполагате и една чаша със същия диаметър ще свърши работа) за външната страна на поничките. За да се получи характерната дупчица в средата ще ви трябва още един по-малък ринг – 3 см диаметър. Оформете поничките и ги оставете за няколко минути да втасат вече в готово за пържете положение.
Междувременно комбинирайте останала пудра захар и канелата. Загрейте олиото на 180 С. Изпържете 4-5 понички за 40 секунди от всяка страна, или до златисто. Извадете ги и ги сложете, докато са топли, в канелената смес и ги разбъркайте, за да се покрият от всички страни.
Повторете това, докато тестото свърши.
Можете да сервирате поничките с пресни плодове и топка сладолед. Вкусна неделя :)
