Отрежете крайчетата на тиквичката. С помощта на белачка я нарежете на тънки ленти. Подредете ги в чиния.
За да направите дресинг - смесете зехтина, балсамовия оцет, меда, пресования чесън и щипка сол. Разбъркайте с телена бъркалка и излейте върху тиквичките. Оставете ги за 5 минути.
Запечете лешниците на тиган. Посипете ги върху тиквички. Начупете отгоре и сиренето. Поръсете със сол, пипер, нарязаната на ситно люта чушка и украсете с листенца мента.