Сварете картофите, намачкайте ги в купа, добавете маслото, сол и пиепр на вкус, нарязаните чушка и магданоз, разбъркайте.
Нарежете бекона на малки кубчета и го запържете в тиган. Сложете към картофите, като преди това сте отцедили от излишната мазнина.
Разбъркайте хубаво цялата смес. Добавете яйцето и разбъркайте.
Нарежете кашкавала на кубчета. Взимайте по една шепа от картофената смес, сложете по едно кубче кашкавал и направете топче.
*По желание овалайте в пармезан.
Пържете в силно загрято олио, изваждайте на домакинска хартия кюфтенцата.
Сервирайте с чеснов млечен сос.