Картофени лодки с кашкавал и яйце

За тази рецепта се използват предварително сварени и охладени картофи, например такива, които са ви останали от предишно готвене.

Загрейте фурната на 180 С.

Отрежете капачетата на картофите по дължина и с помощта на лъжица изгребете вътрешността, като оставите малък слой. Можете да си запазите остатъка от картофите, например за пюре.

Леко намазнете стените на картофите с разтопено масло и поръсете с малко сол и пипер. На дъното разпределете слой от настърган кашкавал и друг пълнеж по желание (зеленчуци, кайма, наситнена наденица, бекон). Запълнете картофите така че да остане място да им чукнете яйца отгоре. Поръсете с подправки по желание.

Запечете ги в алуминиево фолио за около 20 минути, или до желаната твърдост на яйцата.