Картофите се сваряват. След това се охлаждат и обелват.
Към тях се добавя маслото, сол и пипер и с помощта на вилица се намачкват. Добавят се двата жълтъка и се разбъква до хомогенна смес.
От сместа се оформят топчета, които се топят последователно в брашно, яйца, разбити с щипка сол, и галета.
Пържат се в силно сгорещено олио и се вадят върху кухненска хартия.