Настържете картофите и ги сложете в купа с вода. Няколко пъти ги изстисквайте и ги връщайте в купата. Накрая финално ги изстискайте от водата и сложете в друга купа.
При картофите добавете нарязания на ситно бекон, яйцето, ригана и червения пипер. Разбъркайте сместа много добре. Сложете я в правоъгълна тавичка и заравнете добре. Покрийте с фолио и приберете за 4-5 часа в хладилника (най-добре за цяла нощ).
Пригответе си 3 чинии - с брашно, разбито яйце и галета.
Разрежете сместа на малки квадрати. Потапяйте всеки последователно в - брашно, яйце, галета. Пържете в загрято олио по около 1 минута от всяка страна. Изваждайте върху кухненска хартия.