Нарязваме доматите на ситно и ги задушаваме в олио. През зимата използвам от консерва.
Добавяме червения пипер и картофите. Разбъркваме добре и заливаме с 3 чаени чаши вода (или бульон).
Прибавяме и ориза, подправките, посоляваме и оставяме да се вари.
Ако картофите са големи, ги нарязваме на парчета, за да може да се сварят едновременно с ориза.
Вместо босилек, понякога слагам чубрица или джоджен.
За пикантност, може да се прибави и малко лют червен пипер.