Сложете доматите във вряща вода да за около 1 минута. Извадете ги и ги облете.
Загрейте зехтина на средна степен и сложете лука. Оставете го да омекне за 5-7 минути. Добавете чесъна и гответе за още 2 минути.
Добавете доматите, разбъркайте ги с дървена лъжица. Сложете захарта, оцета и босилека. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете за 45 минути да къкри.
Опитайте на вкус. Може да добавите още босилек, ако желаете.
Преди сервиране също така може да се сложи и ще малко зехтин според вкуса.