Сложете картофите да се варят в подсолена вода.
През това време запържете лука в олиото, добавете чесъна и останалите подправки. Разбъркайте.
Обелете сварените картофи, намачкайте ги и ги смесете с лука.
*Можете да сложите и кайма към плънката, ако предпочитате.
Нарежете тестото на дебели ленти, сложете от плънката и направете топчета. Намажете ги с разбит жълтък и прясно мляко.
Направете с пръст вдлъбнатини в средата на всяка питка. Наредете ги върху хартия в плитка тава за печене.
Печете за около 35 минути на 220 С.