Копривщенска Луканка
6
Източник: Thinkstock / Guliver
Добави в Моят Кулинар
(базиран на 7 отзива)
време
> 90 м.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
-
1
Месото се нарязва на късчета, осолява се и се оставя 6-8 часа на хладно за да се отцеди водата
-
2
След това се смила на едро или се накълцва и се омесва със ситно счуканите черен пипер, кимион и чесън, коняка и захарта
-
3
Със сместа се пълнят сухи говежди черва
-
4
Луканките се окачват на проветриво място
-
5
След 3-4 дни започва пресоването им, като през нощта се поставят между две дъски и се притискат с тежест
-
6
След изсъхването им се увиват в хартия, нареждат се в сандъче и се посипват с дървени стърготини.
продукти
500 гр.говеждо месо
500 гр.свинско месо
50 млконяк
20 гр.сол за консервиране
1 ч.л.кимион
3 гр.черен пипер млян
1 гр.захар
1 ск.чесън стар
Подобни рецепти
Коментари(6)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по:
Най-нови
|
Най-стари
6
Desislava Stoyanova16.12.2013 | 16:08
Отговор на коментар #4 от Ивайло Атанасов:
сол като сол :))
0
0
Напиши отговор
5
Silviq Milenova02.09.2013 | 15:36
много апетитно изглежда луканката! по-добре такава, отколкото купешка!
0
0
Напиши отговор
4
Ивайло Атанасов21.07.2013 | 18:11
Имам и eдин въпрос: Как да разбирам израза "сол за консервиране"? Това "ОБИКНОВEНА ГОТВАРСКА СОЛ" ли e, или e "АМОНИEВА СEЛИТРА", или...? Моля Ви за пояснeниe и ТОЧНА ФОРМУЛИРОВКА! Бях в форума и търсих, нe НАМEРИХ НИКАКЪВ ОТГОВОР! Прeдваритeлно Ви благодаря за отношeниeто!С поздрав - Иво.
0
0
Напиши отговор
3
Margaritka21.06.2013 | 15:57
ето това е то, луканчица ;)
0
0
Напиши отговор
2
Пияно пиле22.02.2013 | 16:41
Това е то от любимите ми неща за хапване :)
0
0
Напиши отговор
1
Radina22.02.2013 | 16:36
Ммм,колко вкусничко изглежда ;)
0
0
Напиши отговор
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
-
15 мин. -
15 мин. -
15 мин.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Полезно
Бързи връзки
Тип ястие
Вид меню
Любопитно
Най-ново
Най-четено
"Виното става по-добро с възрастта. Колкото повече остарявам, толкова повече го оценявам." Анонимно
-
Зелник, ама най-лесният на света!
-
Телешко месце с гарнитура от авокадо, картофки и свежа салата
-
Време е за канелените сладкиши с орехи
-
Сладките салами са едни от най-вкусните десерти :)
-
Малки кашкавалени соленки :)
- Скъпа, какво има за вечеря?
- Днес сготвих Крайно Мързеливи сарми...
- Какво пък значи това?
- Ами, зелевите листа са в буркан,...
ИЗБРАНО ОТ МРЕЖАТА