Запържете ситно нарязания чесън, добавете брашното и го изпържете до златисто.
Налейте 1.5 лита гореща вода и накъсаните карфиола на розички. Оставете да ври и след 5-6 минути извадете няколко розички от карфиола.
Когато карфиолът омекне, пасирайте и добавете копъра. Преди да сервирате супата, разбийте киселото мляко и подправете супата.