Крем супа от праз

Празът се нарязва по дължина и се измива много добре, за да няма пясък между отделните слоеве.

Картофите и морковите се обелват и се нарязват на едро.

Зеленчуците и дафиновият лист се слагат в тенджера и се заливат с кипяща подсолена вода или зеленчуков бульон..

След като омекнат картофите и морковите, супата се пасира.

Добавят се сметаната и половината масло и супата се връща на котлона, колкото да кипне.

Хлябът се нарязва на кубчета и се изпържва в останалото масло.

Супата се поръсва с бял пипер и се сервира с крутони.