Крем супа от тиква

Тиквата се нарязва на тънки парчета, посолява се със солта и пипера и в леко намазана със зехтин тавичка се поставя да се запече във фурната около 20 мин.

Лукът се нарязва на ситно. Слага се в загретия зехтин и, когато започне да се пържи, се намалява котлонът на най-слабото и се оставя така също 20 мин. да стане златист.

Прибавя се изпечената тиква, долива се 1.500 л. вода и се оставя да поври, докато омекне тиквата за 10 мин.

Пасира се и се поднася с лъжица течна сметана.