Разтопете половината от маслото и запържете брашното.
Залейте с бульона, 2 ч.ч. вода и виното. Варете 10-15 минути.
Прибавете нарязаното топено сирене, като бъркате непрекъснато.
Щом заври, свалете супата от огъня, подправете я със ситно нарязания магданоз, солта и черения пипер.
Нарежете лука на кръгчета, а хляба - на кубчета. Изпържете ги в останалото маслко и поднесете към супата.