Крем супа от червена леща

Картофите, морковите, доматите и лукът се нарязват и се слагат във вряща вода в по-голяма тенджера.

Отделно в малко зехтин се запържва чесъна и след това се добавя към другите продукти. Прибавят се и всички подправки, без солта. След като са почти сварени, се добавя и измитата леща и тогава се посолява.

След готовност на лещата, като сместа не траябва да бъде нито много гъста, нито много рядка, се сваля от котлона и се пасира. Може да се поднесе с крутони и босилек.