Смесете виното, сока от портокала и кората му, меда и канелата. Оставете на котлона.
През това време обелете крушите и ги пуснете в тенджерата. Варете за 15-20 минути.
Стопете начупения шоколад, добавете маслото и млякото. Бъркайте, докато сместа стане гледка.
Сложете по една круша в чиния за сервиране, залейте със сос и поръсете с филирани бадеми. Сложете и една топка сладолед по желание.