Замесва се тесто от брашното, мекото масло, жълтъците, бакпулвера, ванилията и захарта.
Отделя се 1/3 от тестото, а другото се разстила в тавичка застлана с хартия за печене, оформя се ръбче отстрани.
Разбиват се белтъците на гъст сняг.
Върху тестото се намазва сладкото или мармалада от кайсии, отгоре се разстилат белтъците, останалото тесто се настъргва върху белтъците с ренде.
Кухенът се слага в силно сгорещена фурна за 5 мин., след това фурната се намалява на 180 градуса с вентилатор или 200 без.
Пече се 40 мин, като първите 15 мин. не се отваря фурната.