Патладжаните и червените чушки се опичат и се обелват.
Смилат се с машинка за месо. Към тях се добавят и доматите, също смлени.
Соли се на вкус. Пълни се в бурканчета и се стерилизира за 10 минути.
При отварянето се овкусява с чесън, оцет и олио. Добър апетит!