Омесваме каймата с подправките и ориза и оформяме кюфтенца.
В тенджера слагаме да заври около 2 литра вода.
Като заври, пускаме вътре нарязаният лук, морковите и бульоните.
Когато поомекнат, пускаме вътре едно по едно оваляните в брашно (5 с.л. за овалване) кюфтенца.
Когато се сварят, ги изваждаме и прецеждаме бульона.
В тенджера слагаме да се запържи останалото брашно и доливаме прецедения бульон.
Когато стане като кашичка, пускаме кюфтетата.
Накрая застройваме с киселото мляко и разбитите в него жълтъци.
Сервираме кюфтенацата с малко сос и украса магданоз.