Кюфтета върху патладжан

Два по-големи патладжана нарежете на дебели парчета около 2 см. Предвидете по 2 парчета патладжан за порция. Посолете, поръсете леко с олио и сложете да се запекат във фурната.

Замесете кюфтета от кайма, яйце, сол, черен пипер, чубрица, магданоз, накиснат и изцеден хляб, ситно нарязан лук.

Омесете хубаво каймата, оформете 8 кюфтета по 2 за порция, потопете в брашно и изпържете в загрято олио.

Наредете в тавичка върху всяко парче патладжан по 1 кюфте. Покрийте с парче чедър (слайс) или друг вид кашкавал.

Запечете във фурната, докато се разтопи кашкавала и сервирайте със салата по ваш избор.