Лесно и постно песто

Рецептата е без традиционно свързвания с пестото пармезан. Използват се само напълно вегетариански продукти, така че пестото е подходящо за периода на пост.

Чесънът се претрива с щипка сол в хаванче.

Добавят се счуканите кедрови ядки и ситно нарязаният босилек (само листенцата, без стъблата).

Постепенно се сипва зехтинът и се разбърква, докато се получи консистенцията на пюре.

Съхранява се в хладилника в бурканче с винт.

Другият вариант за приготвяне е да се използва пасатор.

Рецептата е от „Златна книга за Православния пост“.