Лимонови курабийки със захар

Разбиват се яйцата със захарта, разтопеното масло.

Добавя се киселото мляко с разбитата в него сода.

С непрекъснато бъркане се прибавят и брашното с ванилията, настърганата лимонова кора.

Замесва се тесто, от което с намазнена ръка се откъсват малки топченца.

Преди да се наредят в намазнена тавичка всяко едно от тях се топва в белтъка и след това в отделена за целта захар на кристали.

Курабийките се пекат до порозовяване.

Друг вариант е тестото да се разточи и да се използват формички за изрязване на курабийките. След това изрязаните фигурки минават същата процедура с белтъка и захарта.