Чушките, изпечени и обелени, се нарязват. Запържват се в олиото заедно с нарязаният лук.
Добавят се подправките и обелените и настъргани или нарязани на парченца домати. Пържат се вече на по-слаб огън около 10-15 минути.
След това се слагат и яйцата и се разбърква добре. След около 5 минути миш-машът е готов. Поръсете го със сиренето и пресния магданоз.
Добър апетит!