Мляко с ориз и канела

Оризът се залива с водата и се поставя на котлона. Бърка се, за да не залепне за дъното, докато водата се поеме от ориза. При непрекъснато бъркане се налива по малко цялото количество предварително свареното прясно мляко.

Добавя се захарта и солта и се бърка непрекъснато още 5-10 мин. След отнемане от огъня се добавя и ванилията. Насипва се в подходящи купички и се украсява с канела.